芭蕉

芭蕉（學(xué)名：Musa basjoo Siebold），為多年生草本植物。植株高2.5-4米。葉片長(zhǎng)圓形，先端鈍，基部圓形或不對(duì)稱(chēng)，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長(zhǎng)達(dá)30 厘米。花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內(nèi)約10-16朵，排成2列；合生花被片長(zhǎng)4-4.5厘米，離生花被片幾與合生花被片等長(zhǎng)，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-7厘米，肉質(zhì)，內(nèi)具多數(shù)種子。種子黑色，具疣突及不規(guī)則棱角，寬6-8毫米。

原產(chǎn)琉球群島，中國(guó)秦嶺淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭園及農(nóng)舍附近。葉纖維為芭蕉布（稱(chēng)蕉葛）的原料，亦為造紙?jiān)?，假莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿（治水腫，肛脹），花干燥后煎服治腦溢血，根與生姜、甘草一起煎服，可治淋癥及消渴癥，根治感冒、胃痛及腹痛。

植株高2.5-4米。葉片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對(duì)稱(chēng)，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長(zhǎng)達(dá)30 厘米。

花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內(nèi)約10-16朵，排成2列；合生花被片長(zhǎng)4-4.5厘米，具5（3+2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長(zhǎng)，頂端具小尖頭。

漿果三棱狀，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-7厘米，具3-5棱，近無(wú)柄，肉質(zhì)，內(nèi)具多數(shù)種子。種子黑色，具疣突及不規(guī)則棱角，寬6-8毫米

芭蕉和香蕉同屬芭蕉科，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。不過(guò)兩者屬于不同種，外形肯定有區(qū)別，但網(wǎng)上所說(shuō)的“芭蕉3個(gè)棱，香蕉5個(gè)棱”卻太過(guò)武斷。另外。香蕉有棱邊與沒(méi)有棱邊只是不同品種的分別，跟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有關(guān)系。香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于生長(zhǎng)環(huán)境，與氣候水土有關(guān)。而芭蕉由于吃的人少。種植的面積也少，價(jià)格反而要貴。也有水果攤主所說(shuō)“皇帝蕉”也不是芭蕉，而是屬于香芽蕉類(lèi)。

那么如何區(qū)別呢?專(zhuān)家教了我們幾招：

一看形狀：香蕉形長(zhǎng)，但果柄短，而芭蕉則形短而果柄長(zhǎng)。

二看顏色：有些香蕉的表皮上會(huì)有黑色的芝麻點(diǎn)，芝麻點(diǎn)越多，味道越好。而芭蕉很少會(huì)出現(xiàn)芝麻點(diǎn)。

三嘗味道：香蕉的味道較芭蕉更好、更甜，芭蕉則偏酸。

芭蕉葉，中藥名。為芭蕉目、芭蕉科、芭蕉屬植物。分布于福建、廣東、海南、廣西、云南等地。葉片入藥，性寒味甘、淡，具有清熱，利尿，解毒之功效。常用于熱病，中暑，腳氣，癰腫熱毒，燙傷。

植株高2.5-4米。葉片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對(duì)稱(chēng)，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長(zhǎng)達(dá)30 厘米?；ㄐ蝽斏麓?；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內(nèi)約10-16朵，排成2列；合生花被片長(zhǎng)4-4.5厘米，具5（3+2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長(zhǎng)，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-7厘米，具3-5棱，近無(wú)柄，肉質(zhì)，內(nèi)具多數(shù)種子。種子黑色，具疣突及不規(guī)則棱角，寬6-8毫米。

芭蕉花為芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗狀花序頂生，下垂；苞片佛焰苞狀，紅褐色或紫色，每苞片有多數(shù)小花，除苞片最下面具3～4不孕花外，其余皆發(fā)育。花單性，通常雄花生于花束上部，雌花在下部；花冠近唇形，上唇較長(zhǎng)，先端5齒裂，下唇較短，基部為上唇所包；雄花具雄蕊5，離生，伸出花冠；藥線(xiàn)形，2室；雌花子房下位3室，花柱1，柱頭近頭狀，光滑。具有獨(dú)特的鮮甜味。分布我國(guó)臺(tái)灣，味甘淡、微辛，性涼；具有化痰軟堅(jiān)，平肝，和瘀，通經(jīng)的功效。

芭蕉的葉子是植物中葉片最大的。寓意，也就是象征意義就是興盛、茂盛。具體說(shuō)：民間一般多種植在庭院，寓意“家大業(yè)（葉）大”；從古到今的年畫(huà)中也有芭蕉葉，寓意也大同小異，代表“發(fā)達(dá)、家族像芭蕉葉一樣茂盛興旺”。

芭蕉和假山的組合是畫(huà)家，尤其是古代、近代文人墨客常見(jiàn)的組合。假山幾乎就是富家的庭院的代名詞了，配上芭蕉寓意更明白了。即“家大業(yè)大”。

芭蕉的功效與作用：

1.芭蕉含有大量糖類(lèi)物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量；

2.芭蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥；

3.芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜；

4.芭蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高；

5.芭蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌；

7.芭蕉味甘、性寒，入肺、大腸經(jīng)；具有清熱，生津止渴，潤(rùn)肺滑腸的功效；主治溫?zé)岵　⒖跓┛?、大便秘結(jié)、痔瘡出血等癥。

如何挑選芭蕉

優(yōu)質(zhì)巴蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無(wú)缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿(mǎn)、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)疤、無(wú)霉菌、無(wú)創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。購(gòu)買(mǎi)香蕉時(shí)，人們往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的巴蕉內(nèi)部還沒(méi)有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來(lái)果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來(lái)。

芭蕉的制作技巧

《食療本草》：“子生食發(fā)冷病?！眿雰骸⒂變?、兒童不宜生食。

芭蕉的食用禁忌

尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過(guò)量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者；脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

芭蕉的適合體質(zhì)

陽(yáng)虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;