榛子樹(shù)（學(xué)名：Corylus heterophylla Fisch.）：又名榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，高1-7米；樹(shù)皮灰色；枝條暗灰色，無(wú)毛，小枝黃褐色，密被短柔毛兼被疏生的長(zhǎng)柔毛，無(wú)或多少具刺狀腺體。堅(jiān)果近球形，長(zhǎng)7-15毫米，無(wú)毛或僅頂端疏被長(zhǎng)柔毛。 抗寒性強(qiáng)，喜歡濕潤(rùn)的氣候。它較為喜光，充足的光照能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)果。榛子富含油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。
榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。
榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。

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